Lange Zeit galt alkoholfreier Wein als geschmacklose Notlösung. Doch neue Technologien verändern den Markt grundlegend. Während Schaumweine bereits überzeugen, arbeiten Winzerbetriebe an komplexen Stillweinen, um den steigenden Ansprüchen der Gastronomie gerecht zu werden. Die Entwicklung zeigt, dass moderner Genuss heute immer öfter ohne Prozente auskommt, ohne dabei an Stil zu verlieren. » Zur Meldung

Chronische Entzündungen beeinflussen den Stoffwechsel stärker als bisher angenommen. Aktuelle Studien zeigen, wie eine gezielte Auswahl von Nahrungsmitteln Entzündungsprozesse reduziert und den Abbau von Körperfett unterstützt. Ein Einblick in biochemische Zusammenhänge und den Alltag. » Zur Meldung

Die Stadt Luzern hat entschieden: Der Pachtvertrag für das Restaurant Geissmatt geht an die CORIAN Group AG. Hinter der Firma steht der lokale Gastronom Fabian Dumitrache. Mit ihm übernimmt ein Fachmann, der im Umgang mit historischer Bausubstanz und klassischer Küche bereits Erfahrung in der Leuchtenstadt gesammelt hat. » Zur Meldung

Moderne Heizungsanlagen sind hochkomplexe, technische Meisterwerke. Ob in einem grossen Wohnkomplex, einem Industriegebäude oder einem Gewerbebetrieb - sie repräsentieren eine erhebliche Investition und sind das Herzstück für Komfort und betriebliche Prozesse. Doch die fortschrittlichste Technologie ist nur so gut wie die Bedingungen, unter denen sie arbeitet. » Zur Meldung

Umkehrosmoseanlagen werden häufig als fertige Systeme wahrgenommen, die sich einfach auswählen und installieren lassen. Dieser Eindruck entsteht vor allem durch vergleichbare Leistungsangaben und standardisierte Produktbeschreibungen. In der praktischen Anwendung zeigt sich jedoch, dass die tatsächlichen Anforderungen stark vom jeweiligen Projekt abhängen. » Zur Meldung

Der erste physische Kontakt des Gastes mit dem kulinarischen Angebot entscheidet oft über die Erwartungshaltung. Noch bevor der erste Teller den Tisch erreicht, liefert die Speisekarte durch Haptik, Layout und Struktur präzise Hinweise auf die Betriebsabläufe, die Kalkulation und die Frische der Produkte. » Zur Meldung

Kreatin, Whey Protein und Omega-3 gelten als das Fundament der Nahrungsergänzung im Sport. Wissenschaftliche Daten belegen den Nutzen für Muskelaufbau und Regeneration, doch die Notwendigkeit hängt stark vom Trainingsstatus ab. Eine Einordnung der Wirkweisen, natürlichen Quellen und Anwendungsgebiete. » Zur Meldung

Wer intensiv programmiert, denkt selten darüber nach, wann Creatin nehmen für die eigene Leistungsfähigkeit sinnvoll wäre. Gleichzeitig setzen viele Kraftsportler seit Jahren auf durchdachte Supplement-Routinen, um langfristig stärker, konzentrierter und belastbarer zu werden. Zwischen Hantelbank und Code-Editor gibt es mehr Gemeinsamkeiten, als es auf den ersten Blick scheint: Beide Welten drehen sich um Performance, Systematik und Regeneration. » Zur Meldung

Wer in der Schweiz einen Café crème bestellt, muss 2025 etwas tiefer in die Tasche greifen. Zum sechsten Mal in Folge klettert der Preis, diesmal auf durchschnittlich 4.65 Franken. Trotz der höheren Kosten bleibt die Kaffeeliebe der Schweizer Bevölkerung bemerkenswert hoch, während sich parallel neue Trends in der Gastronomie etablieren. » Zur Meldung

Nach einem intensiven Auswahlverfahren steht die Zukunft des Zürcher Sihlpavillons fest. Ab 2026 bereichert die «Riki Ramen Bā» den Stauffacher mit japanischer Küche. Das Konzept, getragen von erfahrenen Gastronomen, setzte sich gegen zahlreiche Mitbewerbende durch und verspricht frische Zubereitung in historischem Ambiente. » Zur Meldung

Ende November verwandelt sich Zermatt in eine Bühne für vorweihnachtliche Traditionen. Mit dem sonoren Klang tiefer Blechblasinstrumente und dem Entzünden des Weihnachtsbaums am Bahnhofplatz wird die Adventszeit eingeläutet. Ein Wochenende voller Musik und besinnlicher Momente erwartet Einheimische sowie Gäste am Fusse des Matterhorns. » Zur Meldung

Wenn du an deine Küche denkst, siehst du vielleicht zuerst die praktischen Dinge: Herd, Spüle, Arbeitsfläche, Schränke. Alles hat seinen Platz und funktioniert, aber vielleicht fehlt das Gefühl, wirklich gern dort Zeit zu verbringen. » Zur Meldung

Wenn Sie ein neues Zuhause planen oder bereits mitten im Hausbau stehen, gehört die Küche zu den Räumen, die besonders viel Aufmerksamkeit verdienen. Hier entstehen nicht nur tägliche Mahlzeiten, sondern auch viele kleine Momente, die den Alltag prägen. Genau deshalb lohnt es sich, diesen Raum nicht dem Zufall zu überlassen, sondern klare Entscheidungen zu treffen, die langfristig wirken. » Zur Meldung

Exotische Importware dominiert oft die Regale der Reformhäuser. Dabei wachsen in der Schweiz Pflanzen, deren Inhaltsstoffe den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen. Analysen zeigen: Leinsamen, Hagebutten und Baumnüsse punkten mit hohen Nährstoffdichten und einer günstigen Ökobilanz. » Zur Meldung

Jérémy Desbraux (39) vom Restaurant «Maison Wenger» in Le Noirmont (JU) ist der «Koch des Jahres 2026» des Gault-Millau Schweiz. Er erhält 18 von 20 Punkten für seine Küche, die sich konsequent den Produkten des Kantons Jura widmet. » Zur Meldung

Die Verleihung des Guide Michelin Schweiz 2025 in Lausanne bringt Bewegung in die Szene: 18 Betriebe erhalten ihren ersten Stern, zwei Köche steigen direkt mit zwei Sternen ein. Die Spitze der Schweizer Gastronomie bleibt stabil, während neue Talente Anerkennung finden. » Zur Meldung

Fermentation, früher nur eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, wird jetzt gründlich im Hinblick auf die Gesundheit des Darms und die Hautpflege erforscht. Die mikrobielle Umwandlung von Lebensmitteln wird immer mehr Gegenstand gesundheitlicher Betrachtungen. » Zur Meldung